Golfe de Nicoya : restaurants flottants et pêche responsable

Sur le Golfe de Nicoya, à l’ouest du Costa Rica se sont développés ces dernières années des restaurants flottants. Ce sont des projets d’alliance entre la pêche responsable, le tourisme et les communautés locales. Réelles concrétisations d’écotourisme, ces lieux authentiques sont bénéfiques pour tous les individus y prenant part et sont intéressants à mettre en lumière. 

Sommaire

Golfe de Nicoya : nécessité de pêche responsable

Les restaurants flottants du golfe de Nicoya

• Le restaurant flottant « proyecto de camaron »
• Le restaurant flottant « brisas de la Bahia »

Avant tout, sur le golfe de Nicoya, et comme à bien des endroits dans le monde, la pêche intensive et illégale porte préjudice à l’environnement marin et aux communautés.

Concernant la pêche illégale, certains pêcheurs ne respectent pas les quotas et les tailles de poissons péchés. Sans compter qu’ils pêchent dans des zones protégées, et ainsi créent un déséquilibre de l’environnement marin. Les poissons sont péchés et tués avant la fin de leur développement, ce qui réduit fortement le nombre de poissons du golfe et ses ressources.

Les politiques mises en place concernant la pêche n’arrivaient pas à pallier aux difficultés des pêcheurs. En effet un manque de moyens pour aider les pêcheurs dans leur activité, associé à des désaccords entre les pêcheurs et les écologistes bloquaient la mise en place de solution concrètes.

Alors les petits pécheurs pâtissent de cela et perdent en productivité. Depuis les dernières années le nombre de poissons pêchés en une journée a fortement diminué.

Par ailleurs les pêcheurs responsables restent une majorité et veulent changer les choses. Ils dénoncent et appuient les gardes côtes en dénonçant les pêcheurs illégaux. Et des projets positifs voient le jour.

Le projet

Pour commencer, sur l’île Venado dans le golfe de Nicoya, le premier projet de restaurant flottant « Proyecto de camaron » a vu le jour pendant la pandémie. Les locaux l’ont inauguré pendant la semaine sainte de 2021.

L’histoire de ce restaurant flottant commence pendant la pandémie alors que les pêcheurs se retrouvent avec leurs productions sur les bras sans pouvoir les vendre. La coopérative des pêcheurs de l’île Venado gèrent le restaurant, et le projet bénéficie à 1500 personnes. De plus, le gouvernement a apporté son aide avec l’apport des équipements nécessaires pour l’exploitation.

D’autant plus que ce projet bénéficie aux familles de pécheurs qui s’émancipent en ne dépendant plus seulement de la pêche. En effet ils incluent à leur activité des tours de la région, du sud de la péninsule, qui a moins de succès que le nord.

Pour finir le restaurant emploie 4 cuisiniers, 3 serveurs et un assistant, formés par l’INA (institut national de l’apprentissage).

L’expérience

Sur une journée venez vivre une expérience enrichissante, en mangeant des produits frais, locaux, et en apprenant plus sur la pêche. Vous pouvez associer un déjeuner dans ce restaurant avec un tour en kayak, un tour de l’île Venado et la découverte de ses plages.

Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche de 10h à 17h.

Comment s’y rendre

Le projet

Plus récemment, un nouveau projet similaire a vu le jour. L’inauguration du restaurant flottant « Brisas de la Bahia » sur l’île Cedros, encore plus au sud du golfe, a eu lieu début février 2024. Pareil que son ainé, le restaurant fonctionne avec la pêche responsable, à petite échelle, et accueille des touristes locaux et étrangers. On peut y déguster des crevettes, du vivaneau, et autres espèces marines cultivés directement sur place.

Celui ci a été porté par l’Inder (institut de développement rural) –  la fondation parc marin du Pacifique – et le BSD (système bancaire pour le développement). Ces derniers ont apporté leur aide pour fournir le matériel technique de pêche, de cuisine, et la plateforme d’accueil des touristes avec le matériel nécessaire.

On retrouve ici un réel lieu d’écotourisme. En effet ce dernier reposent sur 3 piliers : le respect de l’environnement, le bénéfice pour les communautés et la découverte d’un environnement. Ils sont ici respectés avec la pêche à petite échelle, de la création d’emplois – dont pour les familles de pêcheurs les plus défavorisées – et bien sur la découverte du lieu et de la pêche pour les touristes, et de la bonne façon.

Enfin, l’infrastructure va dans ce sens puisque le restaurant est alimenté par des panneaux solaires, et la production sert au restaurant ou à de la vente en direct.

Ce restaurant emploie une majorité de femmes et bénéficie directement à 14 familles locales. Il a également créé un réseau de producteurs qui en bénéficient, dans la région de Paquera, Tambor, Pochote et Cobano. Les travailleuses ont reçu différentes formations pour le bon fonctionnement de l’établissement. Comme par exemple de gestion administratives, de cuisine, de manipulation des aliments, et de maintenance des bateaux.

La coopérative des femmes pêcheuses de Manzanillo de Puntarenas impulsent la suite du projet. En effet elles mettent en place la construction de nouvelles fermes de pêche, par les membres de la communauté directement.

L’expérience

Le restaurant organise des tours de l’île, avec découverte des plages, de la pêche sportive, et pour le soir l’observation de la bioluminescence ! Avec bien sur un déjeuner au restaurant flottant. Si vous en avez envie vous pourrez même pêcher le poisson que vous mangerez !

Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de 11h à 19h.

Comment s’y rendre

Cet article vous a donné envie de venir déguster du poisson frais sur le golfe de Nicoya ? N’hésitez pas à nous contacter, nous vous partagerons nos meilleurs conseils.